【PASCO】義式嚴選咖啡豆454g(2包)
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【PASCO】義式嚴選咖啡豆454g(2包)
品牌介紹:
鉅詠企業是APOGEE GROUP在台灣成立專業咖啡機及咖啡豆系列產品的子公司，出產產品具有90%以上的出口額，出口國家大多為歐洲、美國，東南亞國家，日本，韓國...等。
品味系列:
【義式嚴選咖啡豆454g】
風味帶點微微焦苦的可可香氣口感相較下更加厚實濃烈,合適添加牛奶做成Latta及Cappuccino。
PASCO咖啡豆皆為新鮮豆子烘培封存，為維持豆子香醇，採小包裝分裝，利便儲存及排出烘培後的二氧化碳氣體，故使用單向排氣鋁箔袋封裝。
*單向排氣鋁箔袋封裝，可阻絕日光照耀及空氣接觸而發生的香味消失與變化*
咖啡口味特性說明:
苦味
咖啡基本的味覺要素，就是苦味的強弱以及質地。
生豆只含極微量的苦味成份，幾近讓人感受不到。其後經過烘焙釀成的糖分、一部份的澱粉、縴維質的焦糖化、炭化，才發生咖啡最具象微性的苦味。苦味的成份之一－咖啡因，
也是表現藥理特征的首要物資，含量除了了受原種影響，烘焙越深，則藥理作用越弱。
酸味
酸，是咖啡的靈魂，讓人覺得有深度。酸味受生豆品質的影響，但也以及收成、貯藏時間、烘焙、沖泡有關，以及苦味形成左右咖啡質以及味道的二大要素。
就品種方面，Arabica較Robusta酸；高地栽種的咖啡比低地的酸；剛採收的豆子又比放的一陣子的酸。一般說來，烘焙較淺的豆子，酸較豐厚。
濃醇以及甜味
濃醇是表現咖啡圓熟、芳醇、濃厚的味道，在化學上它是指去除了了揮發性成分以及水的純萃取物。在生豆中約占15%的純萃取物，在烘焙後提高到近二倍（30%）。
高級咖啡特有之甜味，與苦味呈表裡一體的關系，所以清新的上等口味，都會帶有甜味。優質丹寧酸也會帶來甜味。甜味是適度的熱作用的產物，在烘焙、沖泡過程當中，如果熱處理過度，甜味會喪失。
回甘、余韻(finish)
回甘是指咖啡在吞下去或是吐出來之後，在口腔、喉頭與食道所遺留的感覺。新鮮是造成回甘的最主要因素，新鮮咖啡豆做出來的Espresso咖啡，在喝完之後，除了了從口腔到食道殘留著咖啡的芬芳及被刺激後的余韻外，喉頭還會湧上一股酥麻的感覺，延續約二、三分鍾，而整個使人陶醉的余韻在三、四十分鍾之後才會消失，堪稱余音繞梁不絕。
咖啡小常識:
開封後的咖啡豆請儘快使用，同時要密封珍藏才不會失去咖啡的原味。咖啡包容咖啡因，因個人體質而異,酌量品嚐勿過多，以避免增添身體的負擔！
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